PIEMONTE AFTON

KVÄLLENS MENY

Tartar all'Albese con bagna cauda
Tartar med varm dippsås med grädde, sardeller & vitlök

Vin: Roero Arneis

* * *

Risotto al Barolo con pere e castelmagno
Barolo-risotto med päron & castelmagno-ost

Vin: Nebbiolo D'Alba

* * *

Guancia brasata con crema di topinambur e verdura croccanti
Bräserad oxkind med jordärtskockapuré & krispiga grönsaker

Vin: Barbera D'Alba Superiore

* * *

Selezione di formaggi
Urval av ostar från Piemonte

Vin: Dolcetto D'Alba